2024-03-21
Sverige bäst i Norden på ekologiskt inom offentlig sektor – studie från Köpenhamns universitet samlar lärdomar
Trots knappa resurser är 37 procent av maten som konsumeras inom offentlig sektor i Sverige ekologisk, en betydligt högre siffra än i övriga Norden. Framgången härleds till den ideella organisationen Ekomatcentrum och dess årliga statusrapport, kallad Ekomatsligan, enligt Carsten Daugbjerg vid fakulteten för mat och resursekonomi (IFRO) på Köpenhamns universitet.
Läs vidare