Ekologisk mat på restaurang, storhushåll och butik

Statistik och marknadsrapporter om ekologisk mat i restauranger och storhushåll kommer främst från Ekomatcentrum. Ett resurscentrum för hållbar konsumtion i livsmedelskedjans alla led.

Ekomatcentrums rapporter

Ekomatcentrum har sedan 1999 samlat in statistik för att kartlägga inköpen av ekologiska livsmedel i offentlig sektor. I marknadsrapporten ”Ekologiskt i offentlig sektor” sammanställs information om ekologiska inköp i landets kommuner och regioner. I ”Ekologiskt i offentlig sektor, enskilda kök” sammanställs inköpsstatistik för enskilda kök, i förskola, skola, gymnasium och äldreomsorg. Sedan 2018 finns även en rapport för statliga verksamheters ekologiska inköp ”Ekologiskt i statliga verksamheter”. Därutöver finns även marknadsrapporter avseende ekologiskt utbud i restauranger och livsmedelsbutiker i några utvalda kommuner.

Direktlänkar till Ekomatcentrums senaste rapporter

Mer ekologisk potatis i offentlig sektor
Svekovego
Hur svensk är svensk mat?
Ekologiskt i statliga verksamheter
Ekologiskt i kommuner och regioner

Ekokartan

I Ekokartan har Ekomatcentrum visualiserat inköpen av ekologiska livsmedel i kommuner och regioner. Genom att klicka på olika delar av Sverigekartan följer du enkelt de ekologiska livsmedelsinköpen i landets län, regioner och kommuner över tiden. Registrerade inköp sedan 2008 och framåt finns med i statistiken i Ekokartan. Med finns även senaste information om hur de ekologiska inköpen av livsmedel fördelas på olika produktgrupper. Till exempel hur stor andel av de ekologiska inköpen som utgörs av kött, chark, frukt, grönsaker, cerealier, bröd etc. 

Ekologiskt i de regionala livsmedelsstrategierna

En kartläggning av implementeringen av den nationella livsmedelsstrategins ekomål i de svenska regionerna. Ekologiska Lantbrukarna har i denna rapport sett över och sammanställt de svenska regionernas arbete mot de nationella ekomålen. Syftet har varit att skapa en helhetsbild av hur regionerna arbetar mot ekomålen, samt att undersöka om det finns några gemensamma drag och framgångsfaktorer för det arbetet i livsmedelsstrategierna.