Ekologisk mat från jord till bord

Vad innebär ekologiskt - på gården, på restaurangen, i butiken, i livsmedelsindustrin

På de här sidorna kan du lära dig mer om hur man producerar ekologisk mat och vad det innebär att certifiera såväl livsmedelsproduktion som restauranger. Här finns också fyra filmer producerade av Ekologiska Lantbrukarna om hur fyra ekologiska lantbrukare arbetar med att omsätta det ekologiska lantbrukets principer i praktiken.

Innehåll

Ekologiska principer

År 2005 formulerade den internationella paraplyorganisationen IFOAM (International Federation of Organic Agriculture Movements) fyra principer för eko...

Läs vidare

Ekologiskt lantbruk

De ekologiska råvarorna produceras på gårdar och hos odlare runt om i världen. Förutsättningarna kan se väldigt olika ut. Vad har en aprikosodlare i T...

Läs vidare

Ekologiskt, regenerativt, agroekologi… - vad är skillnaden?

Under senare år har flera termer för olika odlingssystem ökat i popularitet inom lantbruket, i media och i livsmedelsföretags marknadsföring. Här pres...

Läs vidare

Lästips

På en här sidan samlar vi lästips för dig som vill fördjupa dig mer. Det kan vara rapporter eller andra publikationer relevanta för ekologisk produkti...

Läs vidare

Ekologisk livsmedelsförädling

De ekologiska regelverken bestämmer hur lantbruket ska producera råvaror men det finns också regler för hur råvarorna ska behandlas i senare led. Regl...

Läs vidare

Ekologisk mat på restaurang och i storkök

Restauranger och storkök kan KRAV-certifiera hela eller delar av sin verksamhet. Certifieringen sker i fyra steg beroende på hur stor del av de varor...

Läs vidare

Ekoorganisationer

På den här sidan hittar du länkar till myndigheter, forskningsinstitut, och organisationer relevanta för ekologisk produktion och konsumtion. Länkarna...

Läs vidare

Nyheter inom ekologisk mat från jord till bord

2026-06-04

Vad begränsar den ekologiska odlingen på slätten?

Andelen ekologiskt odlad mark är lägre än uppsatta politiska mål, speciellt i högavkastande växtodlingsregioner där omställning skulle kunna minska de negativa miljöeffekterna av intensiv odling. I en ny studie har ett tvärvetenskapligt forskarteam sammanställt hypoteserna, granskat vilket vetenskapligt stöd de har och baserat på detta föreslagit lösningar för att öka omställningen till ekologiskt. Det finns flera möjliga förklaringar (hypoteser) till varför omställningen till ekologiskt begränsas i högavkastande regioner men de har inte utvärderats systematiskt tidigare. Läs vidare

En femte princip för ekologisk produktion?

2026-05-12

I slutet av april genomfördes en tredagarskonferens i Schweiz inom IFOAM Animal Husbandry Alliance (IAHA). Under konferensen diskuterades vilka princ...

Läs hela nyheten

Nu finns programmet för ekokonferensen i juni

2026-04-22

Nu finns ett preliminärt program för ekokonfernsen på Ultuna i juni tillgängligt på konferensens webbplats.

Läs hela nyheten

Tolv policy briefs för att öka eko inom EU

2026-04-16

Resultaten från det EU-finansierade projektet OrganicTargets4EU som avslutades i höstas finns nu tillgängliga på projektets webbplats. Bland mycke...

Läs hela nyheten

Läs fler nyheter
;