Texten är uppdelad i ett antal kapitel gällande olika områden och produktionsinriktningar. Kom ihåg att läsa allt inom ett kapitel eller avsnitt för att få med alla aspekter som rör din produktion.

Texten som framgår i reglerna är tagen direkt ur lagstiftningen. Det finns flera lagstiftningar, alla skrivs på samma sätt. Enklaste sättet att hitta en lagstiftning är att ta nummer och årtal (t.ex. 2018/848) och söka på nätet. När vi hänvisar till EU-förordningar så är det den senaste versionen av förordningen som avses, då det kan ta tid innan lagstiftningen konsolideras.
Under de flesta regeltexterna finns referenser till aktuella EU-förordningar för ekologisk produktion.

Så här kan referensen se ut: Referens: 2018/848 art 2.1, SJVFS 2019:24

Förklaringen för dessa referenser är:

• 2018/848 art 2.1 står för Kommissionens förordning (EU) nr 2018/848 och att i artikel
2.1 finns den lagstiftningstext som är grund för texten ovanför. Samtliga EU-förordningar går att hitta på webbsidan EUR-lex ingång till EU-rätten. (http://eur-lex.europa.eu/sv/index.htm)
• SJVFS 2019:24 står för att det är föreskrifter i Jordbruksverkets författningssamling år 2019, nummer 24 som gäller för texten ovanför. Författningssamlingarna finns publicerade på Jordbruksverkets hemsida. Även om Jordbruksverket ändrat föreskriften hittar man alltid rätt version genom att söka på grundnumret (dvs. i detta fall 2019;24).

Även på Jordbruksverkets och Livsmedelsverkets webbplatser finns länkar till EU förordningarna för ekologisk produktion.

I slutet av vissa kapitel finns det en kursiv text. Den kursiva texten syftar på tillämpningar som inte direkt framgår ur förordningen (EU) 2018/848 eller annan lagstiftning såsom Livsmedelsverkets eller Jordbruksverkets föreskrifter. Denna text har ingen referens till någon specifik lagtext och är ett mer praktiskt exempel eller så kan det vara hur något tillämpas just inom Sverige. I vissa fall kan exemplet /texten refereras till ett kalibreringsmöte där kontrollorgan, Jordbruksverket och Livsmedelsverket deltar, dvs. texten har kalibrerats.